杭州市下城区张夏青黑鱼馆成立于2000年，是以“张记黑鱼馆”品牌为依托的特色餐饮连锁企业，企业发展至今已拥有多家直营连锁店，既杭州文二店、德胜店、秋涛店等，并拥有完善运营模式、健全的管理体系和独立的菜品研发中心、中央厨房和原材料配送中心。
张记黑鱼馆自成立以来始终坚持“健康引领未来、服务铸就品质”的经营理念，倡导“创新、合作、诚信、卓越”的企业文化氛围，真正的做到专业型服务企业，不断提高“张记黑鱼馆”连锁体系的营运管理水平，提升“张记黑鱼馆”品牌的价值和知名度，树立了知名企业良好的形象。
　　公司将以“用心服务、尽善尽美、绿色食品、健康饮食”为标准为加盟商获取最大的商业利益，我们餐饮企业的核心是为顾客提供满意、为员工创造平台、为盟友打造事业。相信我们的努力一定会创造美好的明天。 【详细介绍】

　　特色经营是一个餐饮企业的立身之本，可以这样说，一个没有特色的餐饮企业是没有生命力的，是肯定要被竞争淘汰出局的。
　　可是，现实的问题是：为什么我们的前厅装修得很有民族风格或……【详细介绍】

一，管理支持
　　为维护“张记黑鱼馆”餐饮的声誉，保持餐饮特色和品质，树立统一的企业形象，总部对各加盟店实行标准化、专业化、程序化的统一管理。【详细介绍】